Simples, rápida e reconfortante, daquelas receitas que resolvem com poucos ingredientes e entregam muito sabor.
Ingredientes
- 80 g cebola
- 30 g de azeite
- 600 g de ervilhas congeladas
- 60 ml água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de caldo de legumes caseiro (ou 1 cubo de caldo caseiro concentrado)
- pimenta-do-reino
- 10 g hortelã, só as folhas
- para finalizar: separe algumas ervilhas e folhas de hortelã
Modo de Preparo
- Leve para a panela o azeite e a cebola cortada em cubinhos para refogar.
- Adicione as ervilhas, a água, o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo médio/baixo.
- Leve para o liquidificador e adicione a hortelã (opcional). Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Decore com algumas ervilhas cozidas e folhas de hortelã. Pode ser servida quente ou fria.