Scones de queijo

Modo de Preparo

1. No processador, junte a farinha, o amido de milho, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Incorpore a manteiga e processe até obter uma textura arenosa. Adicione os demais ingredientes e processe até formar uma massa.
2. Transfira a massa para uma bancada e com a ajuda de um rolo ou pressionando com as mãos abra a massa com aproximadamente 2,5 a 3 cm de espessura. Corte círculos com um cortador. (Se a massa não estiver muito firme, deixe a massa no congelador por alguns minutos antes de cortar).
3. Massas amanteigadas tendem a produzir um resultado melhor se bem frias antes de entrar no forno. Mantenha os scones na geladeira ou freezer por aproximadamente 15 minutos antes de levar a forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 15 minutos. (Se não estiverem congelados e seu forno tiver a função ventilador ou você utilizar a airfryer, 12 minutos podem ser suficientes – caso estejam congelados, aproximadamente 15 minutos.)

• Caso você prefira scones mais douradinhos pincele gema de ovo e polvilhe queijo parmesão ralado antes de levar ao forno. Para congelar, pincele leite e polvilhe queijo ralado.
• Distribua os scones em uma assadeira separados e depois de congelados transfira para um saquinho de congelamento.
• Também podem ser congelados depois de assados e reaquecidos rapidamente na airfryer para um lanche rápido e prático.
• Ao utilizar um cortador para porcionar a massa, não gire o cortador. Apenas pressione na massa de cima para baixo e depois desloque o scone para que as camadas amanteigadas fiquem mais bonitas ao assar.