O pão folha é muito versátil e pode brilhar em diversas receitas. Infelizmente, diversas opções nos supermercados não são muito interessantes por apresentarem uma lista de ingredientes bastante duvidosa. Esses são simplesmente práticos e naturalérrimos.
Ingredientes
- 250 g de iogurte grego sem sabor
- 250 g de farinha de trigo com fermento
- um pouco mais de farinha para polvilhar bancada ao abrir
Modo de Preparo
- Em uma tigela, junte o iogurte e a farinha até formar uma massa homogênea. Comece com uma espátula ou colher e utilize as mãos para formar uma bola.
- Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
- Separe em 8 porções iguais e aqueça uma frigideira antiaderente.
- Com ajuda de um rolo, abra uma porção até ficar fininha (use farinha na bancada e no rolo pra não grudar!)
- Coloque a massa aberta na frigideira quente e deixe até dourar (sem deixar queimar!). Vire e doure do outro lado também. É express, fica pronto rapidinho! Repita o processo com todas as porções de massa. Coloque os pães prontos sobre um pano de prato limpo e cubra para que fiquem macios.
- PS. 1. Entre um pão e outro, passe um papel toalha na frigideira para tirar o excesso de farinha que pode queimar no fundo da frigideira.
- PS. 2. Ainda não testamos com farinha sem fermento, mas deve funcionar adicionando um pouquinho de fermento químico!
- PS. 3. O iogurte greto tem uma consistência mais firme, se utilizar outro iogurte pode ser que seja necessário mais farinha para dar o ponto!