Dadinho de tapioca é um lanche prático para ter sempre no freezer. Pode ser preparado com muita agilidade e é uma excelente opção para lancheira. Acompanhado de uma geleia de pimenta é um petisco delicioso.
Preparo: Tempo de preparo: 15 minutos + tempo de resfriamento + 15 minutos para porcionar.
Ingredientes
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 3 xícaras de queijo coalho
- 4 xícaras de leite quente
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
- Rale ou processe o queijo. Aqueça o leite.
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o queijo ralado/processado, o sal e a pimenta-do-reino branca. Adicione o leite quente. Utilize um batedor de arame para incorporar todos os ingredientes e misture por alguns minutos para que a tapioca comece a absorver o líquido e começar a hidratar.
- Forre uma assadeira quadrada (20cm x 20cm) com plástico. Despeje a mistura ainda líquida sobre a assadeira. Leve para a geladeira por algumas horas para que a misture ganhe consistência. Quando a massa estiver sólida, desenforme sobre uma tábua e corte em cubinhos.
- Transfira os dadinhos para uma assadeira e leve para forno preaquecido a 200°C graus por aproximadamente 20 minutos (15 minutos na airfryer).
- Depois de cortar a massa em cubinhos, transfira para uma assadeira deixando espaço entre um dadinho e outro e leve para o freezer. Depois de congelados, transfira para um saquinho de congelamento.
- EXPATRIADOS: o queijo halloumi é um bom substituto para o queijo coalho.
- Os dadinhos também pode ser preparados em fritura por imersão. Podem ir direto do freezer para o óleo quente.
- Para os entusiastas de dadinhos bem simétricos recomendamos o uso desse cortador de massa com 5 rodas para fazer as marcações antes de cortar.