Esses cookies de chocolate branco e macadâmia combinam uma massa amanteigada e macia com a crocância das macadâmias e o sabor delicado e doce do chocolate branco. O açúcar mascavo e o mel ajudam a criar uma textura irresistivelmente macia por dentro, enquanto as bordas ficam levemente crocantes.
Ingredientes
- 240 g de farinha de trigo
- 3 g de fermento em pó
- 3 g de sal
- 140 g de açúcar mascavo
- 12 g de mel
- 100 g de açúcar cristal
- 110 g de gotas de chocolate branco
- 100 g de macadâmias
- 170 g de manteiga (consistência de pomada)
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de pasta de baunilha
Modo de Preparo
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte o sal. Reserve. Em uma tigela, junte o açúcar mascavo, o açúcar cristal e o mel. Reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga usando o batedor raquete até obter uma mistura cremosa. Adicione a mistura de açúcar e mel. Bata até obter um creme homogêneo. Adicione então os ovos levemente batidos e depois a farinha peneirada.
- Raspe a tigela da batedeira com uma espátula de silicone e incorpore toda a massa. Adicione então as gotas de chocolate branco e as macadâmias. Envolva tudo com uma espátula e adicione a pasta de baunilha. Cubra a massa com um plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre assadeiras com papel manteiga. Retire a massa da geladeira e use uma colher de sorvete para separar a massa em porções. Deixe espaço entre uma bolinha e outra porque eles se espalham no forno enquanto assam. Leve ao forno por aproximadamente 14 a 16 minutos, até que eles fiquem douradinhos. A receita rende 12 cookies grandes.
- Retire do forno e deixe esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de manusear os cookies. Transfira para uma grade para esfriar completamente.
- Armazene em recipiente hermético.