Essa barrinha combina a doçura das tâmaras com a cremosidade da pasta de oleaginosas, a intensidade do chocolate derretido e o toque de flocos de sal. Fácil de preparar e perfeita para ter à mão quando bate a vontade de um docinho.
Ingredientes
- 6 tâmaras jumbo (medjoul/medjool)
- 3 colheres de sopa de pasta de amêndoas (ou de pistache, ou de castanha de caju, etc)
- 60 g de chocolate meio amargo
- flocos de sal para finalizar
Modo de Preparo
- Retire o caroço das tâmaras. As tâmaras jumbo tendem a ser bem carnudas e suculentas, mas se as tâmaras estiverem extremamente desidratas talvez seja uma boa ideia submergir em água por alguns minutos para que elas não fiquem tão secas.
- Abra as tâmaras sem caroço sobre um pedaço de papel manteiga, uma ao lado da outra. Cubra com papel manteiga e use um rolo de abrir massa para achatar as tâmaras formando uma superfície plana e bem fina. Tente deixar as tâmaras encostando uma nas outras para que não fiquem espaços vazios entre elas.
- Retire o papel manteiga superior e distribua sobre as tâmaras a pasta de oleaginosa. Derreta o chocolate no microondas e espalhe sobra a pasta de oleaginosa. Finalize com flocos de sal.
- Leve para a geladeira até o chocolate endurecer (aproximadamente 30 minutos). Corte quadradinhos ou tirinhas. Transfira para um recipiente hermético devidamente esterilizado.