Se você gosta de pratos asiáticos, picantes e saborosos, a carne coreana picante também conhecida como mongolian beef é uma receita tradicional imperdível!
Ingredientes
- Para a carne:
- 800 de contra-filé cortado no sentido contrário as fibras em fatias finas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta a gosto
- Para o molho:
- 1/3 de xícara de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 6 dentes de alho picados
- 1 1/2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho misturado com partes iguais de água fria
- pasta de pimenta coreana - gochujang OU Sriracha (opcional) OU pasta de harissa
Modo de Preparo
- Tempere as fatias de contra-filé com amido de milho, sal e pimenta. Grelhe conforme preferência e reserve.
- Em panela, adicione molho de soja, gochujang, açúcar mascavo, caldo de carne, vinagre de arroz, alho e gengibre. Leve ao fogo baixo.
- Misture amido de milho com água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.
- Adicione carne grelhada ao molho, mexendo por 30-45 segundos.
- Sirva sobre arroz com fatias de pepino, cebolinhas e sementes de gergelim.