Banana bread, ou como a tradução literal diz: pão de banana é um bolo com massa densa e úmida, com gotinhas de chocolate meio amargo por cima, e pede paciência no forno. É fácil e prático de preparar e o trabalho de verdade é só amassar a banana com um garfo. É o destino certeiro para as bananas bem madurinhas aqui em casa.
Ingredientes
- 120 ml de óleo vegetal
- 3 bananas médias maduras
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 100 g de gotas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte uma assadeira retangular tipo bolo inglês com spray desmoldante.
- Em uma tigela, amasse as bananas com o garfo, junte os ovos levemente batidos, acrescente o óleo, uma pitada de sal, a baunilha, o açúcar e misture tudo muito bem. Junte então a farinha de trigo e o bicarbonato. Incorpore tudo até a massa ficar homogênea.
- Transfira para a assadeira e coloque por cima as gotas de chocolate.
- Leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Por ser uma massa mais densa, é preferível assar em uma temperatura mais baixa que o que usualmente é recomendado para assar bolos, por um período mais prolongado.
- Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de desenformar.
- As gotas de chocolate podem ser incorporadas na massa ou simplesmente distribuídas por cima da massa antes de ir para o forno.