Quiche é um preparo versátil e delicioso. Permite uma infinidade de combinações de recheios para agradar a todos os gostos. Essa é tão clássica que tem até nome próprio. A nossa massa básica fica crocante, delicadamente amanteigada e é perfeita para receber os mais variados recheios.
Ingredientes
- Massa
- 1 receita da massa básica para quiche
- Recheio
- 250 g de bacon
- 100 g de queijo (emental, gruyere)
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Prepare a massa de acordo com as instruções da receita de massa para quiche.
- Corte o bacon em cubinhos ou tirinhas pequenas. Refogue em uma frigideira. Despreze o excesso de gordura.
- Adicione a cebola picada em cubinhos e refogue com o bacon. Reserve.
- Em uma tigela, abra os ovos e bata levemente com um fouet. Adicione o creme de leite fresco, o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Distribua o bacon e cebola refogados na base da quiche pré-assada e adicione os pedaços de queijo gruyere ou emental. Cubra com a mistura de ovos e creme de leite.
- Leve para o forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva a seguir.
- Para agilizar o processo, congelo a massa já na forma. A massa vai direto do freezer para o forno.