Quiche é um preparo versátil e não precisa ter mistério. Uma boa quiche começa pela massa e ter uma receita básica, fácil e confiável faz toda a diferença. A nossa massa básica fica crocante, delicadamente amanteigada e é perfeita para receber os mais variados recheios. Essa versão com alho poró é deliciosa. Um grande hit de sucesso.
Ingredientes
- Massa
- 1 receita da massa básica para quiche
- Recheio
- 250 g de alho poró
- 100 g de chalotas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de queijo (feta, queijo de cabra)
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Prepare a massa de acordo com as instruções da receita de massa básica para quiche.
- Fatie o alho poró e pique as chalotas. Refogue ambos em uma frigideira com a manteiga.
- Em uma tigela, abra os ovos e bata levemente com um fouet. Adicione o creme de leite fresco, o queijo parmesão ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Distribua o alho poró e a chalota refogados na base da quiche pré-assada e adicione os pedaços de queijo feta ou queijo de cabra. Cubra com a mistura de ovos e creme de leite.
- Leve para o forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva a seguir.
- O preparo do refogado de alho poró pode ser feito antecipadamente para agilizar a montagem da quiche mais próximo ao horário de servir.