Somos grandes entusiastas de pratos simples e deliciosos. Esse salmão é um desses pratos. Aquele tipo de receita mínimo esforço, máximo impacto.
Ingredientes
- 3 filés de salmão
- 2 colheres de sopa de missô*
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de água quente
- 1 colher de chá de mel
- azeite de oliva
- sal (pitadinha leve)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, junte o missô, o óleo de gergelim, o mel e a água quente. Misture tudo muito bem até obter um creme com consistência fluida e homogênea. Forre uma assadeira com papel manteiga e borrife levemente com azeite. Disponha os filés de salmão com a pele para baixo. Tempere com uma leve pitadinha de sal. Com uma colher, espalhe metade da mistura de missô de forma homogênea sobre os filés de salmão e reserve o restante da misturinha.
- Leve para o forno por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e espalhe sobre os filés de salmão o restante da mistura de missô e volte os filés de salmão para o forno por mais 10 minutos. Retire o salmão do forno e sirva a seguir.
- *Missô é uma pasta fermentada feita principalmente de soja, muito usada na culinária japonesa. Existem vários tipos de missô, que variam de acordo com o tempo de fermentação e os ingredientes, utilizamos o missô branco nessa receita, que é mais suave. Ele é muito utilizado em sopas, molhos, marinadas e caldos, trazendo um sabor rico e umami aos pratos. Facilmente encontrado em lojas de produtos orientais ou na internet.