A comunidade de expatriados muitas vezes esbarra em ingredientes limitantes para executar receitas típicas. Essa versão de pão de queijo pode utilizar somente polvilho doce (que é mais facilmente encontrado no exterior), pode usar uma mistura de polvilhos e pode usar os queijos que estiverem disponíveis. A mistura de cheddar e muçarela é bem recorrente aqui em casa. E para ficar ainda mais prático, pode ser feita na Thermomix.
Ingredientes
- 250 g de leite integral
- 125 g de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 500 g de polvilho doce (ver observações)
- 200 g de queijo (ver observações)
Modo de Preparo
- Coloque no copo 200 g de queijo e rale 10 segundos/velocidade 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo 250 g de leite integral, 125 g de óleo vegetal e 1 c chá de sal e cozinhe 5 minutos/90°C/velocidade 1.
- Adicione 500 g de polvilho e envolva 20 segundos/velocidade 6.
- Adicione os 2 ovos e o queijo reservado e misture 30 segundos/velocidade 4.
- Abaixe a massa das laterais do copo com a espátula e misture mais 30 segundos/velocidade 4.
- Transfira a massa para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e leve para a geladeira até que a massa fique firme (aproximadamente 2h).
- Com a ajuda de uma colher de sorvete faça pequenas bolas de massa, disponha no tabuleiro e leve ao forno preaquecido a 180º cerca de 25 minutos.